Analisa Labor Utilization Rate Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Pada Pengolahan Fillet Ikan Patin di PT X

  • Putri Wening Ratrinia Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai
  • Aulia Azka Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai
  • Widya Romaini Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai
Keywords: patin, produktifitas, tenaga kerja, industri

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat produktivitas tenaga kerja pada pengolahan fillet ikan patin dengan menggunakan metode LUR. Pada penelitian ini, pengambilan data dilakukan dengan cara work sampling dengan melakukan pencatatan terhadap aktivitas tenaga kerja dengan menggolongkannya ke dalam  tiga jenis aktivitas yaitu effective, contributory, dan ineffective. Berdasarkan hasil analisa Labor Utilization Rate (LUR) dengan menggunakan metode work sampling dilakukan pada 4 stasiun kerja yaitu skinning, filleting, trimming, dan pembekuan selama 4 hari pengamatan didapatkan besarnya tingkat produktivitas tenaga kerja pada industry pengolahan fillet ikan patin cukup memuaskan, karena faktor utilitas pekerja atau nilai LUR lebih dari 50%, yaitu rata-rata sebesar 92,22%.

References

Andi, Wibowo, K. D., & Prasetya, A. (2004). Analisa Produktifitas Pekerja Dengan Metode Work Sampling Studi Kasus Pada Proyek X Dan Y. Civil Engineering Dimension, 6(2), 72–79. https://doi.org/10.9744/ced.6.2.pp.72-79

Buraida. (2012). Kajian Efektivitas Kegiatan Tenaga Kerja Proyek Konstruksi berdasarkan Nilai Labor Utilization Rate (LUR). Jurnal Teknik Sipil, 1(3), 227–238.

Desfita, M., & Hamid, F. (2021). Work Sampling Methods Dalam Analisis Produktivitas Tenaga Kerja Kontruksi Proyek Pembangunan Gedung. Jurnal Teknologi Dan Sistem Informasi Bisnis, 3(1), 259–266. https://doi.org/10.47233/jteksis.v3i1.223

Fithri, P., & Sari, R. Y. (2016). Analisis Pengukuran Produktivitas Perusahaan Alsintan CV. Cherry Sarana Agro. Jurnal Optimasi Sistem Industri, 14(1), 138. https://doi.org/10.25077/josi.v14.n1.p138-155.2015

Gaol, Jummy L. Human Capital Manajemen Sumber Daya Manusia. (2014). Jakarta: PT. Gramedia Widiasarana Indonesia.

Hasibuan, Malayu S.P.(2012). Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Bumi Aksara.

Ikasari, D., & Suryaningrum, T. D. (2015). Quality Changes of Pangasius Fillets During Ice Storage. Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology, 10(3), 109. https://doi.org/10.15578/squalen.v10i3.134

Jusmidah, J. (2016). Analisis Produktivitas Tenaga Kerja Pada Proyek Pekerjaan Jembatan Amassangan. PENA TEKNIK: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Teknik, 1(1), 47. https://doi.org/10.51557/pt_jiit.v1i1.54

KKP. (2015). Analisis Data Pokok Kementrian Kelautan dan Perikanan 2015. In Pusat Data, Statistik, dan Informasi (p. xvi+170 pages). Pusat Data, Statistik dna Informasi.

Mapaliey, T., Mantjoro, E., & Wasak, M. P. (2014). Produktivitas Tenaga Kerja Industri Perikanan Studi Kasus : Pt. Nichindo Manado Suisan. AKULTURASI (Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan), 2(3), 65–68. https://doi.org/10.35800/akulturasi.2.3.2014.13312

Naimah, H., & Ningsih, I. J. (2014). Proses Pembekuan Ikan Katamba ( Lethrinus Lentjan ) Produk Wggs ( Whole Gilled Gutted Scaled ). Jurnal Ilmu Perikanan, 5(2), 80–93.

Norjana, N., & Zulfiati, R. (2020). Analisa Produktivitas Tenaga Kerja terhadap Pekerjaan Kolom Dan Balok Beton Bertulang. Jurnal Talenta Sipil, 3(2), 82. https://doi.org/10.33087/talentasipil.v3i2.33

Rachman, T. (2013). Penggunaan Metode Work Sampling untuk Menghitung Waktu Baku dan Kapasitas Produksi Karungan Soap Chip di PT. SA. Jurnal Inovasi, 9(1), 48–60.

Rahayu, W. P., & Adhi, W. (2016). Penerapan Good Logistic Practices Untuk the Implementation of Good Logistic. Jurnal Manajemen Transportasi & Logistik (JMTranslog), 3(2), 129–147.

Salehi, M., Shirouyehzad, H., & Dabestani, R. (2013). Labour productivity measurement through classification and standardisation of products. International Journal of Productivity and Quality Management, 11(1), 57–72. https://doi.org/10.1504/IJPQM.2013.050568

Sandra, L., & Riayan, H. (2015). Proses Pembekuan Fillet Ikan Anggoli Bentuk Skin On Di Cv.Bee Jay Seafoods Probolinggo Jawa Timur. Jurnal Ilmu Perikanan, 6(1), 47–64.

Thenu, G., Taihuttu, F., & Kempa, M. (2019). Analisis Produktivitas Pekerja Konstruksi Pada Pekerjaan Beton Bertulang. Jurnal Simetrik, 9(2), 208–214.

Ukkas, I. (2017). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Kota Palopo. Kelola: Journal of Islamic Education Management, 2(2). https://doi.org/10.24256/kelola.v2i2.440

Yanti, G. (2017). Produktivitas Tenaga Kerja Dengan Metode Work Sampling Proyek Perumahan Di Kota Pekanbaru. SIKLUS: Jurnal Teknik Sipil, 3(2), 100–106. https://doi.org/10.31849/siklus.v3i2.385

Published
2021-05-30
How to Cite
Ratrinia, P. W., Azka, A., & Romaini, W. (2021). Analisa Labor Utilization Rate Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Pada Pengolahan Fillet Ikan Patin di PT X. Jurnal Airaha, 10(01), 039 - 044. https://doi.org/10.15578/ja.v10i01.248
Section
Articles